الكفتاجي

المكونات:

بطاطا
4 فلفل أخضر
4 طماطم
3 بيضات
300غ قرع أحمر
مكونات صلصة الكفتاجيالتونسي:
الصّلصة:
ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة تابل و كروية
ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ملح
كوبين من الماء

طريقة التحضير:

تقلي مكوّنات الكفتاجي من بيض و بطاطا و فلفل أخضر و طماطم و قرع و كبدة ثمّ نقشّرهم و نقطّعم و نتركهم جانبا.

بعد ذلك نقوم بإعداد الصّلصة : نقلّي الثوم و الزيت و معجون الطماطم و الفلفل الأحمر و الملح و التابل ثمّ تضيف الماء و نتركهم للغلي حتى تشتد الصلصة و تسكبينها فوق بقيّة المكونات