روز جربي

المكونات:

رطل روز
ربطة سلق
شوية معدنوس
كمية كبدة واسكالوب
2 بصل
2 فص ثوم
تابل
م ص كراوية
م ص كركم
م ص كمون
فلفل احمر بودرة
م ص فلفل اسود
م ص ملح
شوية زيت

طريقة التحضير:

الخطوة 1
تغسل اوراق السلق والمعدنوس جيدا للتخلص من الاتربة، تستقطر ثم تقطع رقيقة توضع جانبا.
في الأثناء نعسل الارز الأبيض بالماء للتخلص من النشاء الذي فيه..

الخطوة 2
ثم نضيف له الماء و قليل من الملح ونضعه على نار متوسطة ينضج نصف نضج و نصفيه ونضعه في اناء واسع ونضيف له اسلق والعدنوس، الكبدة والسكلوب مقطعة مربعات، ملعقة كبيرة طماطم معجون، تابل وكروية وكمون، كركم، فلفل احمر بودر فلفل اسود، ثوم، بصل،ملح،زيت.
الخطوة 3
نخلط جميع المكونات و نضعها في كساكاس محكم الاغلاق فوق قدر ليتم طهوه على بخار الماء.
نقلب من حين إلى اخر حتى ينضج تماما. شهية طيبة