مقرونة بالدجاج

مقرونة بالصلصة بالدجاج هي إحدى الوصفات اللذيذة في المطبخ التونسي. إليك وصفًا لكيفية تحضير مقرونة بالصلصة بالدجاج:

المكونات:

– 500غ مقرونة النوعية حسب الذوق

– 500 غ دجاج – 250 غ معجون طماطم

– ملعقة هريسة- بصلة مفرومة

– 100 غ جبن مبشور

– أربعة فصوص ثوم

– ورقتان رند

– أربع ملاعق زيت

– 100 غ حمص منقوع

– حبتا بطاطا

– حبتا فلفل

– نصف ملعقة فلفل أحمر

– فلفل أسود وملح

طريقة التحضير:

يقطع لحم دجاج، يخلط مع الفلفل الأسود والملح، يقلى مع الزيت والبصل ثم تضاف الطماطم، الهريسة، فلفل الأحمر، الرند والحمص
مع إضافة لتر من الماء وتترك على النار مدة ساعة مع إضافة الماء عند الحاجة.
عندما يلين اللحم تضاف البطاطا، الفلفل، الثوم وتترك تغلي حتى تتخثر الصلصة. يتم سلق المقرونة في الماء الساخن حتى تنضج.
يرفع الدجاج، الرند والخضر من الصلصة، وتخلط مع المقرونة ، تزين بأوراق الرند، الدجاج، الخضر، الجبن المبشور وصحة وبالشفاء .