كوردون بلو هو طبق شهير عالميًا يتميز بتحشيش قطع اللحم، عادة صدر الدجاج أو شرائح اللحم البقري، بحشوة من الجبن ويُغلف بقشرة خارجية عبارة عن طبقة من الخبز المحمص.
إليك وصفة بسيطة لتحضير كوردون بلو:
المكونات:
4 قطع اسكالوب دجاج أو ديك رومي
8 شرائح جبن شرائح
4 شرائح جمبون
شابلير (خبز مرحي)
بيضة
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
يشرح الاسكالوب عامودي حتى يصير رقيقا
يتبل بالملح والفلفل الأسود
ضعي في كل قطعة اسكالوب شريحة جمبون ثم شريحتي جبن ويلف الاسكالوب ويشبك بعود أسنان
تغمس القطع في البيضة الممزوجة ثم تغلف بالخبز وتقلى في الزيت حتى يصير لونها ذهبيا ثم تقدم.
